A nagykunsági táj ezer szállal kötődik a búzatermesztéshez és feldolgozáshoz. Karcag szélmalmaival, molnáraival,majd később országos hírű malomiparával komoly tekintélyt vívott ki magának az alföldi városok között. A környékbeli vásárokon nagy becsülete volt a helyi lisztből sütött kenyérnek, s a molnárok szokásos ételei is gyakran megfordultak a környékbeliek asztalán. A kötet ötlete és már-már feledésbe merült receptek gyűjteménye a lokálpatrióta Szabó Imre molnárnak köszönhető. A szárazmalmok és a szélmalmok eltűnt világába kalauzolja el az olvasót. Megismerhetjük belőle a hajdani molnárok életét és ételeit, megtudhatjuk hogy milyen volt a a görhe, a gubakenyér, vagy a kött gombóc.
A könyv 2009 augusztusában került a boltokba, és alig egy hónap alatt elkelt az összes példány. Most már a harmadik kiadás kerül megjelenésre, és 2011. május 27 -én 17 órakor könyvbemutatóra várnak minden kedves érdeklődőt a karcagi Városi Csokonai Könyvtárba, ahol megvásárolható és dedikáltatható lesz a Karcagi molnárételek című könyv.