A kölest Karcagon Szabó Imre molnár  már évek óta népszerűsíti, és a napokban arra az elhatározásra jutott, hogy az általa és segítőivel kidolgozott kölestortát benevezi "Az ország tortája" versenyre. Ezt a versenyt 2007 óta minden évben a Szent István nap (augusztus 20-a ) alkalmából hirdeti meg a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete. A pályázati kiírás szerint új, kreatív ötleteket, elsősorban magyaros ízvilágú, az ünnephez méltó tortákat várnak. A torta receptjét nyilvánosságra hozzák, és az ünnep után országszerte árusítják. A nyertes pályázó az Ipartestülettől oklevelet kap, valamint az országos média is beszámol az eseményről. A karcagiak megkeresték a kölestorta ötletével  Zila László mestercukrászt, a patinás fővárosi Zila Kávéház és Krisztina Cukrászda tulajdonosát, aki 25 éve önálló cukrásziparos. Zila László mestercukrász, a kölestorta ötletét nagyon érdekesnek, újszerűnek találta, és finomítva, kreatív ötleteit felhasználva már több alkalommal megpróbálta elkészíteni. Zila úr úgy gondolja,hogy jó eséllyel indulhat a karcagi kölestorta a versenyen. Szabó Imrének Karcagon is vannak segítői: Szatmári Jánosné Marika, Dr. Aradi Erzsébet, Soós Lajos, akiknek ezúton köszöni a támogatást, a segítséget.  A kölestortát a birkafőzőfesztiválon mutatják be először a karcagi közönségnek.